在解說的過程中，豬心除了看到心臟的外貌，切開後也能看到左右心房心室和主動脈，類比於人類的心臟，讓大孩子能複習血液循環系統，讓小孩子一窺生物的奧妙
在寒夏令營中，我們除了讓孩子們接觸各種常見的食材，也時常安排比較不常處理的食材原型，比方生的脫毛全雞(人參雞湯)、豬心豬舌豬肝連(台南擔仔麵)、烏賊(烏賊飯)、章魚(章魚燒)…,拜現代超市之便利，許多食材可能連媽媽都沒有處理過，所以可預見孩子們的驚奇眼神：雞皮摸起來軟軟的但很難切斷、豬心比想像的小顆、豬舌~額~好噁心、豬肝連原來是分隔肺和肝的橫膈膜、烏賊有一根像膠片的骨頭、大章魚滑溜溜的…這時超希望我們有三頭六臂可以將孩子們的表情一一拍攝記錄下來!!
在解說的過程中，豬心除了看到心臟的外貌，切開後也能看到左右心房心室和主動脈，類比於人類的心臟，讓大孩子能複習血液循環系統，讓小孩子一窺生物的奧妙；全雞的部分，相對於圖片上常見滿身羽毛的公雞和雞湯裡彷彿只有肉肉肉的全雞，這時老師手上抓著脫光光的全雞，展開還可以看到平時不會注意到的雞冠、雞屁股，雞腿和雞翅膀的實際位置，還有藏在皮下的雞胸肉，也是很不一樣的經驗；大多數孩子喜歡的QQ烏賊來到孩子面前時，通常已經是圈圈型或是刻花片了，難得每人拿到一整尾去皮去頭去骨去內臟，頭部還要去眼去牙齒，很多孩子很興奮，也有些孩子一邊處理一邊唉唉叫好可怕，但是所有的孩子在經過適當的協助後都能完成使命，得到一管乾淨漂亮的烏賊身!!
(輕鬆的語調和幽默的解說可以緩解孩子們對這類食材的恐懼，用嘗試的角度推薦孩子們觸摸和處理，一步步地協助引導能有效幫助孩子進入狀況，最後當孩子達成使命可以看到孩子們眼中散發自信的光芒喔!!)
我們希望孩子們除了看到，還願意伸手觸摸，同時也認識這些食材的名稱和部位及處理方式，希望透過這些難得的經驗能加深孩子們的印象，也希望能達到「做中學，學中做」的樂趣，也能明白看似困難的工作在一步步拆解後，其實只要有心都能做得很好!!
今年我們要來挑戰讓孩子們每人有一尾全魚，從魚拓留下紀錄開始，然後去魚麟、處理魚肚，並嘗試煎出一尾皮酥肉嫩的全魚，輕沾自己調配的胡椒鹽和檸檬片，再搭配涼拌時蔬、茶碗蒸、味噌海帶芽湯，一頓美味午餐彷彿已經在眼前囉!!
小孩，加油!!老師，也加油!!
